COME TI RICICLO GLI ALBUMI DELLE FESTE IN ECCESSO 3: CIAMBELLA SOFFICE AL LIMONE, SENZA BURRO.

FELICE 2016 A TUTTI!!!

Ancora tanti albumi da recuperare, visti i biscotti di Natale!

E che se ne fa se non un dolce fresco fresco per la colazione, senza conservanti e con pochi ingredienti facilmente reperibili: albumi, limone, zucchero, olio di semi, farina e latte.

Semplice da preparare e veloce da mangiare! Eccola qui la mia ultima ciambella di albumi al profumo di limone!

La ricetta è la stessa che usa Carlotta qui solo un pochino diversificata!

Per una ciambella o tortina di 22 cm circa ( in realtà consiglierei se possibile di raddoppiare le dosi!):

200 g albumi montati a neve

90 g zucchero

20 g fecola

30 g olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

200 g farina

100 g latte 

mezzo limone grattugiato

Il procedimento da seguire per la torta profumata di albumi non è difficile: montare a neve gli albumi e in un'altra ciotola mescolare farina e fecola, lievito, latte, olio, limone grattugiato e zucchero.

Iniziare a incorporare parte degli albumi per ammorbidire l'impasto e man mano aggiungere il resto amalgamando dal basso verso l'alto.

Versare in uno stampo non molto grande imburrato e infarinato (andrà bene di 22- 24 cm) e cuocere fino a doratura a 160- 170 gradi (circa 40 minuti).

Far raffreddare questa ciambella agli albumi e limone e conservare in busta chiusa al max per qualche giorno se non la consumate subito e tutto.

Buon appetito e ancora felice Anno Nuovo!

Baci baci Catia!