martedì 28 febbraio 2017

FIORE BRIOCHE SALATO, CON POMODORO E MOZZARELLA.

Ciao a tutti come va? 
Vi lascio con una sfiziosa ricetta lievitata di fine mese... Una sofficissima brioche salata al pomodoro e mozzarella a forma di fiore.

Per la ricetta vi rimando a dolcemente-salato che ho seguito alla lettera, decidendo poi di riempire con un sugo leggero d pomodoro passato in un soffritto di aglio e origano e della mozzarella ben sgocciolata a fette. 



Per la forma non so come spiegarvela, se non rimandandovi al magico mondo di google immagini ... Ci sono moltissimi blog in cui troverete spiegato benissimo come realizzarla e vi stupirete di quanto sia facile da fare. Unica raccomandazione: posate la prima parte di impasto direttamente su carta forno nella teglia che utilizzerete per la cottura!!! Fidatevi perché e' fondamentale!


Baci baci a prestissimo CATIA.

martedì 21 febbraio 2017

PANINI PRETZEL, O BREZEL O PRECEL CHE DIR SI VOGLIA!

Ciao eccomi ritornata con una nuova leccornia da proporre alle vostre papille...
Si tratta dei panini pretzel, una ricetta che inseguivo praticamente da un anno...


Ed ora che li ho preparati me ne sono praticamente innamorata...
Procedimento abbastanza arzigogolato ma risultato eccellente che ripaga di ogni fatica .. Tant'è che in due ore sono praticamente quasi finiti!
Vi consiglio di iniziare in tarda mattinata cosi il pomeriggio li infornate e sono pronti per merenda e aperitivo.

Eccovi gli ingredienti:
500 g di farina (io ho mixato

martedì 14 febbraio 2017

BUON SAN VALENTINO, CON TANTI BACI FATTI IN CASA!

Buondi e buon San Valentino a tutti!!!

Vi scrivo oggi e a quest'ora per mostrarvi i miei baci simil Perugina fatti in casa!


La ricetta è piuttosto facile, l'ho presa dal mitico sito di Mysia.

Per una ventina di baci:



100 g cioccolato al latte
20 grammi burro
100 g Nutella (R)
100 g nocciole spezzettate o granella
20 nocciole intere

Sciogliete il cioccolato col burro a bagnomaria o in microonde.
Aggiungere la Nutella (R) e mescolare, aggiungere anche la granella e far rassodare in frigo o freezer.
Fare delle palline di dimensioni non esagerate, o comunque di una misura che non vi dispiaccia, e applicare sulla sommità una nocciola intera pigiando un po' per farla aderire bene.


Intanto che si rassodano anche a temperatura ambiente, sciogliere a bagnomaria 150- 200 g di cioccolato fondente e tuffarci i baci rigirandoli bene. Scolarli dall'eccesso di cioccolato e lasciarli ad asciugare sulla carta forno.



Mettere in frigo coperti in una ciotola con coperchio fino alla consumazione!

Buonissimi e mooolto simili agli originali, ma senza dubbio buoni buoni buoni!!!!


Felicissimo San Valentino!!!!


Baci baci Catia

lunedì 13 febbraio 2017

DAL DIARIO DI UNA SPOSA: PORTAFEDI HANDMADE RICICLANDO UN LIBRETTO.

Continua a spezzoni il mio racconto dei preparativi handmade per il mio matrimonio. E quale giorno migliore di San Valentino per raccontarvi un altro pezzetto del mio matrimonio???


Che ve ne pare???
A me è piaciuto moltissimo prepararlo, anche perché amo ogni cosa fatta con le proprie mani, e il matrimonio, nonostante il delirio che ci sta intorno, è uno dei momenti migliori per cimentarsi!


Occorre un

venerdì 10 febbraio 2017

MANDARINI CINESI CANDITI.


Ciao a tutti, come va? Come promesso seguono i post culinari, e in particolare eccomi qui con la ricetta dei mandarini Kumquat canditi. Quelli in foto, li ho poi ripassati nella dolcissima cioccolata bianca per un matrimonio meraviglioso!

Si tratta dei piccoli mandarini cinesi, che a dire il vero non amo troppo. Infatti, non li mangio mai, ma l'idea di candire quasi qualsiasi cosa mi spinge anche contro le avversioni! Immagino che se si potesse fare, candirei anche le rape!



Per queste piccole dolci palline, occorre lavare bene i kumquat che vi raccomando, più di qualsiasi frutto, cercate e trovate biologici. lavate e spazzolate sotto l'acqua corrente, poi fate tanti buchi con un grosso ago ( in realtà, considerati i semi che hanno all'interno si dovrebbero fare dei tagli verticali e cercare di scavare delicatamente per eliminarli, ma io non l'ho fatto!).

Considerate indicativamente queste proporzioni:

500 g

mercoledì 8 febbraio 2017

DADO VEGETALE, HOMEMADE E GRANULARE.

ciao a tutti, come va? come promesso seguono i post culinari, e dopo i leggerissimi biscottini alle spezie veg e la ricetta di una profumatissima brioche al caffè ripiena di crema, oggi è il turno del dado vegetale granulare fatto in casa.



La preparazione non è affatto difficoltosa, quanto lunga.

Eccovi la lista della spesa da fare per preparare il vostro primo buonissimo dado vegetale granulare:

1 carota
1 zucchina