sabato 24 giugno 2017

LASAGNE SALMONE AFFUMICATO E ZUCCHINE

Cena speciale e volete preparare qualcosa di buono e che lasci tutti a bocca aperta?


Bene allora basterà avere in casa del salmone affumicato, zucchine di stagione e delle lasagne, che in alternativa potrete tranquillamente preparare da voi, ed il gioco è fatto.

Iniziate a preparare una cremosa besciamella e poi:

 1 confezione di lasagne
4 zucchine
200 g salmone affumicato
Mezza cipolla tritata
Sale e pepe
2 mozzarelle a fette
Olio per soffriggere la cipolla

Iniziate a soffriggere la cipolla con un paio di cucchiai di acqua. Aggiungere le zucchine a fettine l grattugiate e far cuocere per 5 minuti.
Tagliate a pezzetti il salmone e aggiungete alle zucchine, mescolando bene. Solo in questo momento assaggiate e aggiustate di sale e pepe. Fate insaporire per pochi minuti e spegnere. Non importa se rimane dell' acquetta nella padella, tanto servirà aggiungere un po di liquido alle nostre lasagne zucchine e salmone affumicato.

In una pirofila iniziate a disporre la pasta, qualche mestolata generosa di zucchine e salmone, la besciamella e la mozzarella a fettine. Continuate qad alternare gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti. Aggiungete un po di latte ai lati della pasta per rendere più morbida la lasagna.

Infornare a 200 gradi per 30- 40 minuti.

Lasciate intiepidire 5 minuti e servite.

Buon appetito e godetevi i complimenti allo chef!!!

Baci baci a prestissimo Catia.

venerdì 2 giugno 2017

POLPETTONE FREDDO DI TONNO E PATATE. VELOCE E BUONO BUONO BUONO!

E' arrivato, il caldo. Quello assurdamente umido, che t fa venir voglia di stare all'ombra e di consumare solo cose fredde.


Ecco allora un'idea veramente ottima per queste calure, il polpettone di tonno e patate.




Per 6 persone:
500 g patate

3 scatolette di tonno sgocciolato
2 cucchiai di parmigiano
sale e pepe qb


per la salsina:
5 cucchiai di olio
mezzo limone
sale e pepe


La preparazione è intuitiva: bollite e schiacciate le patate lasciandole raffreddare. Aggiungete il parmigiano e il tonno e aggiustate di sale e pepe.
fate un salsicciotto nella pellicola e mettete in frigo per almeno 2 ore.

prima di servire, preparate la salsina da cospargere sopra ad ogni fetta.


Buon appetito e a prestissimo!!!
Baci baci Catia