venerdì 7 luglio 2017

Torta di mele. Un classico senza tempo e senza burro.

La torta di mele è una ricetta classica, che non ha tempo, che ricorda la casa della nonna o i vecchi tempi. È una coccola per il corpo e per la mente.

Ecco, sono anni che cerco una ricetta che m faccia dire, trasognante, 'l'ho trovata, è la mia ricetta!'. 

Cioè non ho una ricetta di famiglia della torta di mele, quindi cerco in giro la ricetta che diventerà la mia torta di mele da tramandare.

E a furia di cercare ho provato diverse versioni.
 Oggi vi lascio questa di www.tempodicottura.it.

2 uova
150 g zucchero
250 g farina
120 g latte
100 g olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 limone

Ho sbattuto in planetaria per 5-8 minuti zucchero e uova, ho aggiunto a filo latte e olio in cui ho grattugiato la buccia di limone. Ho aggiunto la farina con il lievito setacciati.
All'impasto, una volta versato in una teglia, ho aggiunto 4 piccole mele a fette. Cottura per 45 minuti a 175 gradi.



E una volta raffreddata e sformata, godetevela con un succo o del latte di mandorla o con un caffè a fine cena o al mattino.



Soffice al punto giusto ma con una gradevole consistenza che non ricorda il pan di Spagna. Profumatissima e invitante.
Provate la e non la lascerete.

Baci baci a presto. Catia.


sabato 1 luglio 2017

Fresco piatto estivo: riso integrale con ceci, tonno e zucchine grigliate. Dedicato alla mia cara amica Stefania.

Ciao a tutti come va? Buon luglio!

Vi lascio una nuova ricetta, veloce, facile, fresca e super buona, oltre che super saziante, e la dedico alla mia amica Stefania che capirà il perché!!!

Si tratta di una sorta di insalata di riso ( croccantissimo integrale) con zucchine bianche grigliate a rondelle, ceci sbollentati e tonno all'olio d'oliva.


Vi do la ricetta per 3 persone:

200 g riso integrale
90 g ceci (peso secco)
2 zucchine
2 scatolette di tonno
Origano e basilico a piacere



Provatela e fatemi sapere.

Buona estate a tutti.
 Baci baci CATIA.